最(zui)近幾年(nian)(nian)即食燕窩(wo)的(de)銷量(liang)連(lian)續(xu)增幅，已經全(quan)(quan)面趕超干燕窩(wo)。即食燕窩(wo)因其食用便捷的(de)屬性，大受年(nian)(nian)輕消(xiao)費者的(de)歡迎。加(jia)之科(ke)學(xue)工藝的(de)提升，通過高溫殺菌(jun)、物理防腐(fu)的(de)技術(shu)，即食燕窩(wo)已經全(quan)(quan)面告別了防腐(fu)劑、添加(jia)劑的(de)困擾，營養(yang)和(he)安(an)全(quan)(quan)進一(yi)步得(de)到保證，這無疑(yi)是解除了消(xiao)費者食用即食燕窩(wo)的(de)最(zui)后一(yi)道后顧(gu)之憂，因此獲得(de)了大量(liang)80、90后的(de)年(nian)(nian)輕消(xiao)費者的(de)熱捧。

福建(jian)品鑒食(shi)品有(you)(you)限公司，多年來一直從事即食(shi)燕(yan)窩(wo)(wo)、即食(shi)花膠(jiao)等(deng)**品的加工(gong)生(sheng)產。近幾年來代(dai)工(gong)的品牌越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多，也(ye)經常(chang)會(hui)遇到一切(qie)奇怪的問題，比如常(chang)有(you)(you)客戶(hu)問，能不能用雪燕(yan)代(dai)替白(bai)燕(yan)作為即食(shi)燕(yan)窩(wo)(wo)的原料呢？那么什么是雪燕(yan)？通過上網查詢可知，原來雪燕(yan)并不是真正的燕(yan)窩(wo)(wo)，雪燕(yan)是蘋婆(po)屬植物(wu)(wu)的天然(ran)膠(jiao)狀分泌物(wu)(wu)，性質類似桃膠(jiao)，主(zhu)要(yao)產自熱帶(dai)(dai)和亞熱帶(dai)(dai)地區，這(zhe)種(zhong)植物(wu)(wu)在中(zhong)國云南也(ye)有(you)(you)少量分布。從營(ying)養成(cheng)(cheng)分上看，雪燕(yan)主(zhu)要(yao)成(cheng)(cheng)分是由多糖組成(cheng)(cheng)，跟燕(yan)窩(wo)(wo)的營(ying)養成(cheng)(cheng)分相去甚遠。

為什么(me)會有客戶想用(yong)雪燕(yan)(yan)代替(ti)燕(yan)(yan)窩呢(ni)？我們特地上網(wang)買了(le)一(yi)些雪燕(yan)(yan)做實驗。原來雪燕(yan)(yan)通過浸泡(pao)后(hou)會變成像燕(yan)(yan)窩一(yi)條透明(ming)(ming)的絲狀，且顏色更加透明(ming)(ming)，賣相(xiang)十足(zu)。并且雪燕(yan)(yan)的價格(ge)比燕(yan)(yan)窩便宜很多(duo)，難(nan)怪(guai)會有人想要用(yong)它代替(ti)燕(yan)(yan)窩。

然而雪(xue)(xue)燕(yan)(yan)真的(de)(de)(de)(de)能代替(ti)燕(yan)(yan)窩(wo)嗎？答案(an)肯定是(shi)不能，首先雪(xue)(xue)燕(yan)(yan)只是(shi)泡開后的(de)(de)(de)(de)形狀相(xiang)似，它的(de)(de)(de)(de)營(ying)養成分沒(mei)(mei)有(you)辦(ban)法(fa)跟燕(yan)(yan)窩(wo)媲美，大多數時(shi)候雪(xue)(xue)燕(yan)(yan)只是(shi)一些甜品店的(de)(de)(de)(de)輔料而已。其次雪(xue)(xue)燕(yan)(yan)沒(mei)(mei)有(you)燕(yan)(yan)窩(wo)的(de)(de)(de)(de)蛋清(qing)味(wei)，也(ye)沒(mei)(mei)有(you)燕(yan)(yan)窩(wo)的(de)(de)(de)(de)口感。所以(yi)是(shi)沒(mei)(mei)有(you)辦(ban)法(fa)替(ti)代燕(yan)(yan)窩(wo)的(de)(de)(de)(de)。

行業里(li)有(you)(you)一(yi)些個(ge)體(ti)商家，為(wei)了節省成本(ben)，可能(neng)存在用雪燕(yan)和(he)燕(yan)窩(wo)摻在一(yi)起給客戶食(shi)用。商人將本(ben)逐利本(ben)無可厚非(fei)，但不能(neng)丟(diu)了從業者(zhe)的良心，對(dui)(dui)于品鑒燕(yan)窩(wo)加工(gong)(gong)廠這類正(zheng)規的即食(shi)燕(yan)窩(wo)OEM代工(gong)(gong)廠來(lai)說(shuo)，產(chan)品的質(zhi)量和(he)口碑才是**位的，我(wo)們有(you)(you)責任和(he)義務對(dui)(dui)生產(chan)出的每一(yi)瓶燕(yan)窩(wo)負責，一(yi)切弄(nong)虛作假的手段(duan)，我(wo)們通(tong)通(tong)都不接受(shou)。我(wo)們只做真(zhen)正(zheng)好的、有(you)(you)營養的、貨真(zhen)價實(shi)的燕(yan)窩(wo)產(chan)品，把健康和(he)安全(quan)帶給消費者(zhe)。