5月21日，在福建品鑒食品股份公司（以下簡稱：品鑒）、福建省農產品加工產業技術創新聯盟的支持下，福建農林大學食品科學學院《食品工藝學》教學團隊舉辦了“品鑒杯”第三屆*****本科課程“食品工藝學”創新創意作品大賽。大賽以燕窩、花膠、銀耳、海參和鮑魚等**食材為原料，運用《食品工藝學》知識設計新產品。品鑒總經理李清淼，總經辦副總陳永濤出席了本次大賽。

在(zai)現(xian)(xian)場(chang)大賽上，參賽同學依(yi)次上臺(tai)介紹(shao)了產(chan)品設(she)計、開發、制作(zuo)的(de)(de)過程(cheng)。同學們發揮對課程(cheng)知識的(de)(de)應用能力(li)，通過原輔(fu)料的(de)(de)科學搭配，工(gong)藝流(liu)程(cheng)的(de)(de)優化(hua)升級(ji)，實(shi)現(xian)(xian)食品營(ying)養均衡，進一步提升產(chan)品的(de)(de)風味和口感(gan)。評委老師與參賽同學積極互動探討(tao)，現(xian)(xian)場(chang)氣氛熱烈且融洽。

隨后，福(fu)建(jian)農林大學食品科學學院鄭明(ming)鋒(feng)教(jiao)(jiao)授(shou)、梁鵬(peng)教(jiao)(jiao)授(shou)為獲獎作品的同(tong)學們頒發(fa)榮譽證(zheng)書。品鑒(jian)總經理李清淼與同(tong)學們合影留(liu)念(nian)。

長期以來，品(pin)鑒與福建農林大(da)學(xue)(xue)食品(pin)科學(xue)(xue)學(xue)(xue)院通過教學(xue)(xue)基(ji)地合作、開放課題(ti)攻(gong)關(guan)、聯(lian)合項目申報等方式開展(zhan)合作。本次大(da)賽的(de)舉辦，品(pin)鑒為深化(hua)校(xiao)企合作，助推**食品(pin)創(chuang)新貢獻(xian)力量。

以產養(yang)研,以研(yan)促產

品鑒施行「產學(xue)研(yan)一體」模式

作(zuo)為一家專注于從事(shi)**品十余(yu)年(nian)的科技(ji)型生產企業，品鑒燕窩代工廠(chang)不僅在(zai)專業化領域(yu)不斷擴展與加力，持續創造新技術、新產(chan)(chan)品(pin)、新需求、新市(shi)場。并(bing)且，加強(qiang)校企合作的深度融合，共(gong)建(jian)共(gong)促(cu)產(chan)(chan)業發展，品(pin)鑒一(yi)直踐(jian)行「產(chan)(chan)學研一(yi)體(ti)」模式，以產(chan)(chan)養研 以研促(cu)產(chan)(chan)。

在**品的創新上，品鑒(jian)燕窩代工廠以燕窩、魚膠(jiao)、鮑(bao)魚、海參(can)等食(shi)材為原點，在研發過程中(zhong)促進(jin)成果的轉(zhuan)化，通(tong)過深加工提高產(chan)(chan)品(pin)(pin)的營養價(jia)值與附加值，創(chuang)制更多品(pin)(pin)類的配方(fang)，豐富品(pin)(pin)鑒的產(chan)(chan)品(pin)(pin)體(ti)系，擁有即(ji)食(shi)燕窩、花膠(jiao)、輕滋養粥品(pin)(pin)、功(gong)能飲(yin)品(pin)(pin)、食(shi)養膳品(pin)(pin)……拓寬**產(chan)(chan)業(ye)的邊界。

深(shen)化產教融合，促進教育鏈、人才鏈與(yu)產業(ye)鏈、創新鏈的(de)(de)有(you)機銜接，深(shen)化學校與(yu)企(qi)業(ye)的(de)(de)合作，是(shi)(shi) 賦能企(qi)業(ye)新質生產力發展的(de)(de)引(yin)擎，也是(shi)(shi)加強企(qi)業(ye)人才儲備的(de)(de)必由之路。品鑒燕窩(wo)工廠擁有多位農(nong)林(lin)大(da)學食品科學學院(yuan)畢(bi)業(ye)的精英研(yan)發與(yu)管理成(cheng)員；與(yu)福(fu)(fu)建農(nong)林(lin)大(da)學進行深度產學研(yan)合作，成(cheng)為福(fu)(fu)建農(nong)林(lin)大(da)學食品科學學院(yuan)科技(ji)成(cheng)果示范基(ji)地與(yu)教學實踐基(ji)地；榮獲「福(fu)(fu)建省(sheng)科技(ji)進步獎二等獎」。

展望未(wei)來，品鑒燕窩(wo)工廠將(jiang)與(yu)福建農林大學食品(pin)科學學院攜(xie)手(shou)并進，加快合(he)作項(xiang)目成果的(de)轉化與(yu)應用，不斷拓寬合(he)作領域，共同(tong)書寫(xie)校企合(he)作的(de)新篇(pian)章，為**食品(pin)行(xing)業的(de)可(ke)持續(xu)發(fa)展貢獻智慧和力量。