燕窩的保存過程(cheng)中，如果不小心(xin)出(chu)現(xian)失(shi)誤(wu)，就很容易令燕窩發霉出(chu)現(xian)小霉點(dian)，針(zhen)對這種情況是否可以把(ba)燕窩放在太陽底下曬呢？

　　經過與(yu)專業研發(fa)人員(yuan)的確定，得知(zhi)燕窩(wo)不可以(yi)曬太陽。因(yin)為(wei)紫外線(xian)會對燕窩(wo)中的蛋(dan)白(bai)質和活(huo)性成(cheng)分造成(cheng)破壞的作用(yong)。

　　經過(guo)日曬(shai)(shai)的(de)燕窩會(hui)變質(zhi)，紫外線使燕窩的(de)顏色會(hui)變得更(geng)黃。在燕窩原產地采摘后避免(mian)日曬(shai)(shai)運輸(shu)，且(qie)燕窩以自然風干的(de)方(fang)式是(shi)晾干。

　　挑(tiao)毛清洗干凈后(hou)的燕(yan)(yan)窩經(jing)過殺菌處理后(hou)也應放(fang)在陰涼背(bei)光處。燕(yan)(yan)窩保存(cun)過程中(zhong)發(fa)霉一般是由于(yu)受潮或(huo)者燕(yan)(yan)窩本身(shen)干度就不足。

　　理想的(de)燕窩(wo)保存方法為：先(xian)將燕窩(wo)放入(ru)密封的(de)燕窩(wo)保鮮盒內，再存放于冰箱(xiang)。若燕窩(wo)不(bu)慎沾上濕氣，可放在冷氣口風干(gan)，切不(bu)可焙烘或以太陽曬干(gan)。

燕窩保存注意事(shi)項：

1.對于干身的燕窩(wo)放在陰涼(liang)及(ji)不被(bei)陽(yang)光直射之(zhi)處即可；

2.含水量(liang)高的燕窩要冷風(feng)吹干后保存；

3.不要把專用(yong)木盒放(fang)在冰(bing)箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變質；

4.如果燕窩有濕氣，可(ke)放在(zai)空調(diao)下吹一晚，濕氣就會(hui)消失(shi)；