甜(tian)品(pin)，作為休閑美(mei)食(shi)，深受人們的(de)(de)喜愛，都說現在做即食(shi)甜(tian)品(pin)市場競爭(zheng)激烈(lie)，但有一(yi)家專做紅(hong)豆沙的(de)(de)代加(jia)工(gong)廠，居然(ran)能幫1600多個(ge)品牌在紅海里(li)找(zhao)到藍(lan)海！他們(men)到底靠什么讓中(zhong)小品牌也能做出“看得(de)見的好產品”？一起(qi)來聽(ting)聽(ting)品鑒紅豆沙代加工(gong)廠(chang)的故事。

甜(tian)品市場的“困局”與(yu)“破局”

不知(zhi)道你們是(shi)否發(fa)現(xian)，如今開甜品(pin)(pin)店、做(zuo)烘焙(bei)品(pin)(pin)牌，最(zui)容易(yi)遇到兩個難題：一(yi)(yi)是(shi)產品(pin)(pin)同質化太嚴(yan)重，芒(mang)果(guo)班戟、楊枝甘露滿(man)大街(jie)都是(shi)；二是(shi)自建生產線成本高，小品(pin)(pin)牌根本扛(kang)不住研發(fa)和(he)生產的壓力。但有(you)一(yi)(yi)組數據很有(you)意思：品(pin)(pin)鑒紅豆沙代加工廠(chang)，光(guang)是(shi)陳皮紅豆沙這(zhe)一(yi)(yi)款產品(pin)(pin)，去年就幫客(ke)戶(hu)推(tui)出了(le)47個新版(ban)本，有的(de)品(pin)牌甚至靠它(ta)實(shi)現了單月銷量翻三倍！

“專而精”的研(yan)發力，才是硬道理

為什么品鑒代加工的紅豆沙能(neng)成為“爆款發動(dong)機”？秘密在于“死磕細節”。比如傳統(tong)的(de)(de)陳皮紅豆沙，他們會(hui)根據不同(tong)地區口味調整陳皮的(de)(de)年份，廣東的(de)(de)品牌方喜歡(huan)陳香濃郁的(de)(de)用5年(nian)陳皮，江(jiang)浙的品(pin)牌(pai)方偏愛清新(xin)果香就改用3年(nian)陳(chen)皮；再比如黑米紅豆沙，為了保持黑米顆粒感又不硌牙(ya)，要精確控制(zhi)蒸煮壓力(li)值。這(zhe)種(zhong)“可定(ding)制(zhi)”的研發能(neng)力(li)，讓中小企業(ye)也能(neng)擁(yong)有大牌同(tong)款的品(pin)質底氣。

一站式代工(gong)，不(bu)僅是貼牌更是陪跑

更厲害的是，品(pin)鑒工廠提供的遠(yuan)不止貼牌代工。他們(men)有(you)個“產品(pin)(pin)定(ding)制(zhi)地圖”：從(cong)市場調研、配方調試到包(bao)裝設計，全程(cheng)有團隊跟進。杭州一(yi)個初創烘(hong)焙品(pin)(pin)牌就是(shi)典型(xing)案例，最初只想做(zuo)基礎即食紅(hong)(hong)豆(dou)沙，工(gong)廠研發師卻(que)建議加入可可粉做(zuo)成“可可紅(hong)(hong)豆(dou)沙”，結果(guo)這款(kuan)產品(pin)(pin)成了(le)網紅(hong)(hong)爆款(kuan)！這種OEM模式，相(xiang)當于(yu)讓(rang)中(zhong)小企業直接擁有一(yi)個“產品(pin)經理(li)天團(tuan)”。

1600個品牌(pai)的背后是“透(tou)明供應鏈”

可能有會有人問(wen)：代加工會不會質量不穩定？品鑒工廠的(de)流水線裝了24小時監控系統，品牌(pai)方能(neng)實時了(le)解生產流程。更(geng)實在(zai)的(de)是，品鑒紅豆(dou)沙(sha)代加工廠(chang)嚴選食(shi)材(cai)，嚴選的(de)珍珠(zhu)紅小豆(dou)，出(chu)沙(sha)率(lv)必須達到82%以上。這(zhe)種“透明化”操作(zuo)，讓合作(zuo)品牌能(neng)專心做營(ying)銷，不(bu)用半夜擔心產品質量問題(ti)。

所謂“看(kan)得見(jian)的(de)(de)好產品(pin)(pin)”，不僅(jin)是食材肉眼可見(jian)的(de)(de)飽滿，更是從研(yan)發到生產的(de)(de)每一步都能被“看(kan)見(jian)”、被信任。如果(guo)中小企業(ye)品(pin)(pin)牌方正(zheng)想在甜品(pin)(pin)市場找突破口，或許該換個思路——與其(qi)自(zi)己埋頭苦研(yan)，不如借力專業(ye)代加(jia)工廠的(de)(de)積累(lei)。畢竟，品(pin)(pin)鑒(jian)工廠用1600個(ge)品牌的實戰證明：好生意，往往始于一份靠譜的紅豆沙。