炎炎夏日，當甜(tian)品市場熱浪襲來，街(jie)頭奶茶店的楊枝(zhi)甘露排起長龍，便利店冰柜里(li)的綠豆沙一夜售罄——港式甜品的消費浪潮已席卷全國。然(ran)而，作為品牌(pai)方，常常被這些問題困擾：

1配方研(yan)發周期長，錯(cuo)過**上市時機(ji)

2小批量生產不穩定，品控難保障

3代工廠(chang)專線單一，燕窩、甜品需分頭合作

4即食產(chan)品(pin)保鮮技術薄弱，損耗率(lv)居高不下

一些短板問題往往會影響品牌在市場的競爭(zheng)力。作為(wei)國(guo)內老牌且知名的代工(gong)企(qi)業(ye)：品鑒(jian)工(gong)廠。深耕燕窩代工(gong)15年(nian)后，它悄(qiao)然布局港式甜品代(dai)加(jia)工(gong)賽(sai)道，如今已成華南地區(qu)罕(han)有(you)的【燕窩+港式甜品+即食(shi)解暑品(pin)】全能型代工基地。品(pin)鑒三大核(he)心優勢顛覆傳統代工：

優勢1：風味(wei)還原度達98%的港式基因：

走進(jin)品鑒甜品代工廠的(de)(de)研(yan)發室，空氣里飄著椰(ye)漿與芒果交融的(de)(de)甜香(xiang)。香(xiang)港師傅手寫的(de)(de)“楊枝甘露古法配方”被裝裱(biao)在墻上，旁邊卻是精密的(de)中控臺(tai)——這(zhe)正是品鑒的(de)獨到之處(chu)：用食品科技(ji)復刻(ke)人情味。

楊枝甘(gan)露：菲律賓(bin)呂(lv)宋芒+印尼西(xi)柚粒，3道過濾確保無(wu)纖維感。

陳(chen)皮紅(hong)豆沙：新會十年陳(chen)皮下鍋，恒溫慢煮4小(xiao)時出沙。

綠豆沙：-35℃急(ji)凍破(po)壁技術，沙質綿密(mi)不起渣。

“我們測試(shi)過37種糖(tang)度配(pei)比。”首席研發總(zong)結舉(ju)起燒杯(bei)笑道，“港式甜品的靈魂，差0.1克都(dou)不是(shi)那個味(wei)兒。”

優勢2：燕窩產線共享的高標準(zhun)體系(xi)：

此(ci)前，很多(duo)實地驗廠的代工客戶驚訝發(fa)現：甜品車間(jian)竟與燕窩生(sheng)產區共享10萬級凈化系統(tong)！這(zhe)正是(shi)品鑒的(de)降維打擊能力：

設(she)備跨界復用：燉煮燕(yan)窩的(de)德國Krones生產線，經(jing)改造可完美適配甜品(pin)濃稠質(zhi)地。

檢(jian)測雙重(zhong)保障：每批甜品(pin)同(tong)步(bu)燕窩級微生物(wu)/農殘(can)檢(jian)測，報告直(zhi)通海關系統(tong)。

保(bao)鮮黑科(ke)技：采用燕(yan)窩鎖(suo)鮮工藝，綠豆沙保(bao)質(zhi)期延長至(zhi)120天(tian)。

優勢3：小單快(kuai)反的供應鏈

去年某網紅(hong)茶(cha)飲品(pin)牌突發需求：2周內交付5萬杯聯(lian)名(ming)款楊(yang)枝甘露(lu)。品(pin)鑒(jian)的應對堪稱教科書：

Day1：調配車間72小時(shi)連軸轉試產。

Day4：物(wu)流專(zhuan)車直送(song)原料商倉庫“截胡(hu)”芒果(guo)。

Day10：首(shou)貨3萬杯入庫(ku)待發。

“他們甚(shen)至幫我們設(she)計了防(fang)漏杯蓋！”品牌(pai)總監在回訪時說，“這種應(ying)變力在代工圈極(ji)少見。”

這不再只是(shi)普通代工廠，而是(shi)品(pin)牌背后的“立(li)體(ti)味(wei)覺(jue)管家”。當把方案交給品(pin)(pin)鑒代工廠(chang)，獲得的不僅是(shi)標(biao)準化(hua)產品(pin)(pin)，更是(shi)：

1香港街(jie)頭的地(di)道(dao)風味記(ji)憶。

2燕窩級(ji)品(pin)控帶來的溢價空(kong)間。

3用(yong)柔性(xing)供應鏈(lian)對抗市場不確定性(xing)的底氣(qi)。

品(pin)鑒代(dai)工廠除了做燕窩代(dai)加工領域有名(ming)氣外(wai)，在港(gang)式(shi)風味甜品(pin)的(de)代(dai)工也頗負盛名(ming)，同(tong)時也讓更多(duo)小伙伴們(men)感(gan)受到(dao)了港(gang)式(shi)甜品(pin)的(de)魅力所在，在不久的(de)將來，也相信品(pin)鑒工廠能夠(gou)為我們(men)帶來更多(duo)驚(jing)喜的(de)產品(pin)代(dai)工方案(an)。