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即食燕窩燕窩為啥長時間保存不變質?

文章附圖

市面上的即食(shi)(shi)燕窩的保(bao)存(cun)(cun)時間(jian)一般都標注為(wei)12-18個月之間(jian),一些消費(fei)者對(dui)此可(ke)能(neng)會產生疑(yi)問?即食(shi)(shi)燕窩真的能(neng)保(bao)存(cun)(cun)如此長的時間(jian)嗎?品質能(neng)有(you)保(bao)障嗎?是(shi)不是(shi)添加了防腐劑?

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要(yao)回答這個問(wen)題,我(wo)們(men)先要(yao)了解一下現在食(shi)(shi)(shi)品變(bian)(bian)質的(de)原因,生(sheng)活中食(shi)(shi)(shi)物(wu)變(bian)(bian)質常(chang)是因為食(shi)(shi)(shi)物(wu)在微生(sheng)物(wu)的(de)作用下發(fa)生(sheng)腐敗變(bian)(bian)質,導(dao)致食(shi)(shi)(shi)物(wu)品質降低或喪失食(shi)(shi)(shi)用價值(zhi),而(er)在我(wo)們(men)日常(chang)生(sheng)活中微生(sheng)物(wu)無處不在,食(shi)(shi)(shi)物(wu)存放得(de)再好也難免沾染或衍(yan)生(sheng)出微生(sheng)物(wu),這就是我(wo)們(men)日常(chang)生(sheng)活無法長時間保存食(shi)(shi)(shi)物(wu)的(de)原因。

我(wo)們(men)自己燉煮(zhu)的(de)燕(yan)窩(wo)常態(tai)保存時間不(bu)(bu)會超(chao)過(guo)1個(ge)禮拜,而購買(mai)的(de)即食燕(yan)窩(wo)卻能保存超(chao)過(guo)18個(ge)月,對一(yi)些消費者來肯定(ding)會存在一(yi)些疑問(wen),即食燕(yan)窩(wo)是如何做到長(chang)時間保存不(bu)(bu)變質(zhi)的(de)。

其實日常(chang)生活無法做到的(de)事情,對于現代食品生產來說卻不(bu)(bu)(bu)是(shi)太大的(de)問題(ti),不(bu)(bu)(bu)信的(de)話(hua),不(bu)(bu)(bu)妨讓我們走(zou)進燕窩(wo)工廠:福建品鑒(jian)食品有限公司,來看(kan)看(kan)他們是(shi)如何讓即(ji)食燕窩(wo)即(ji)食能保(bao)存到18個之久(jiu)而不(bu)(bu)(bu)變質的(de)吧。

在品鑒的(de)生產線(xian)上(shang)(shang),為了(le)讓即食(shi)燕(yan)(yan)窩能長時(shi)間保(bao)存,工廠在封裝(zhuang)與殺(sha)菌(jun)上(shang)(shang)做了(le)極(ji)大的(de)努力。在品鑒的(de)生產線(xian)上(shang)(shang),當即食(shi)燕(yan)(yan)窩投料完并灌裝(zhuang)好糖水之(zhi)后,將會被(bei)送上(shang)(shang)生產線(xian)進行真(zhen)空(kong)封裝(zhuang)處理,此時(shi)瓶內將會處于一種真(zhen)空(kong)狀態,得益于品鑒生產線(xian)采用(yong)的(de)全自動真(zhen)空(kong)封裝(zhuang)機,即食(shi)燕(yan)(yan)窩的(de)瓶內的(de)安(an)全性與密封性能夠有效得到保(bao)障支(zhi)持。

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當然僅有(you)(you)真空(kong)封(feng)(feng)裝還是遠(yuan)遠(yuan)不夠的(de),封(feng)(feng)裝好的(de)即食燕窩(wo)還會被送入噴淋(lin)式(shi)殺菌(jun)釜中進行獨有(you)(you)的(de)多(duo)段式(shi)升降溫(wen)燉煮(zhu)消殺滅菌(jun)。品鑒生產的(de)即食燕窩(wo)會在電腦的(de)精準(zhun)控制(zhi)下,在121的(de)高溫(wen)的(de)殺菌(jun)釜內歷(li)足1080秒的(de)高溫(wen)噴淋(lin)升降溫(wen)處理,這樣處理的(de)即食燕窩(wo)不僅燕窩(wo)營(ying)養成分能很好地保存,也能有(you)(you)效的(de)殺滅瓶內的(de)細菌(jun)。

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當經過這兩個步驟之后,瓶(ping)(ping)內即食(shi)(shi)燕窩(wo)就基本上能達到(dao)商(shang)業(ye)(ye)無(wu)菌(jun)(jun)了(le),前面已經提及,食(shi)(shi)品變質(zhi)的原因是(shi)因為(wei)細(xi)(xi)菌(jun)(jun)在食(shi)(shi)品上進(jin)行繁殖(zhi)衍生(sheng)導(dao)致腐敗(bai)變質(zhi),但經過真空高(gao)溫(wen)滅(mie)菌(jun)(jun)消殺的即食(shi)(shi)燕窩(wo),瓶(ping)(ping)內已經處(chu)于(yu)(yu)商(shang)業(ye)(ye)無(wu)菌(jun)(jun)的狀態,而由于(yu)(yu)瓶(ping)(ping)子(zi)密封性(xing)得(de)以保證外面的細(xi)(xi)菌(jun)(jun)無(wu)法進(jin)入,這就讓品鑒生(sheng)產的即食(shi)(shi)燕窩(wo)能長(chang)效(xiao)高(gao)保存了(le)。

當然僅有這兩部(bu)還是遠(yuan)遠(yuan)不夠(gou)的,品鑒(jian)燕窩SC認證(zheng)近十萬(wan)級(ji)生產車間與(yu)產后風(feng)淋除(chu)干等都(dou)是有效保證(zheng)即食燕窩品質的手段。

對于消費者(zhe)來說完全(quan)不需要(yao)擔(dan)心即食燕(yan)(yan)窩過(guo)長的保質(zhi)期(qi),是(shi)因為添加了防腐劑等原(yuan)因。對于燕(yan)(yan)窩行(xing)業內的一些大廠而(er)言,做(zuo)到(dao)18個保質(zhi)期(qi)不過(guo)是(shi)基(ji)礎標的而(er)已,大家放心食用即可。

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