隨(sui)著品(pin)質消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費時代(dai)的(de)來臨(lin)，尤(you)其(qi)是(shi)隨(sui)著市(shi)場(chang)(chang)中(zhong)80、90后的(de)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費占比逐漸達到占消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費量(liang)的(de)一半，市(shi)場(chang)(chang)逐漸年輕化，他們不(bu)僅(jin)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費強勁且對產品(pin)的(de)品(pin)質、多元化和豐富程度(du)的(de)追(zhui)求也逐漸成(cheng)為核心方向。消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費主力、消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費需求及消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費結(jie)構的(de)變化共同加快(kuai)了消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費升(sheng)級(ji)速度(du)，而(er)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費升(sheng)級(ji)也在推動產業升(sheng)級(ji)，市(shi)場(chang)(chang)需要越(yue)來越(yue)多的(de)品(pin)質產品(pin)出現。

品鑒燕窩oem代工廠采用投料灌注技術，分段灌注，先(xian)灌注70%的(de)調(diao)配(pei)(pei)糖(tang)水(shui)。品鑒即食燕窩工廠所使用的(de)調(diao)配(pei)(pei)糖(tang)水(shui)是指純凈水(shui)加上冰(bing)(bing)糖(tang)進行(xing)配(pei)(pei)方(fang)調(diao)配(pei)(pei)，蒸汽加熱攪拌(ban)至冰(bing)(bing)糖(tang)完全溶解，再通過層層過濾，去除雜質，即食燕窩的(de)糖(tang)度為6%（可以根據客戶的(de)要(yao)求進行(xing)調(diao)整）微甜(tian)，能夠減輕人體對(dui)糖(tang)的(de)代謝壓力。

第二(er)次再灌注30%的(de)調(diao)配(pei)糖水，**程度確保(bao)瓶內液位(wei)精確。最(zui)后將(jiang)65℃-80℃的(de)高溫水灌注入瓶內，品鑒即食燕(yan)窩代工廠擁有48個(ge)灌注口(kou)，全自(zi)動灌注系(xi)統，容量可以根據需求調(diao)節。

無(wu)菌(jun)灌(guan)(guan)(guan)裝(zhuang)與傳(chuan)統熱(re)灌(guan)(guan)(guan)裝(zhuang)相比，熱(re)灌(guan)(guan)(guan)裝(zhuang)技(ji)(ji)術是(shi)指液體(ti)食品(pin)殺(sha)菌(jun)后處(chu)于熱(re)的(de)(de)狀態下進行(xing)(xing)灌(guan)(guan)(guan)裝(zhuang)，利(li)用產(chan)品(pin)的(de)(de)熱(re)量對容器內表面進行(xing)(xing)殺(sha)菌(jun)的(de)(de)灌(guan)(guan)(guan)裝(zhuang)技(ji)(ji)術。熱(re)灌(guan)(guan)(guan)裝(zhuang)又(you)可以分為兩種，一種是(shi)高溫(wen)(wen)熱(re)灌(guan)(guan)(guan)裝(zhuang)，一種是(shi)中(zhong)溫(wen)(wen)灌(guan)(guan)(guan)裝(zhuang)后再將產(chan)品(pin)升溫(wen)(wen)到65℃~75℃進行(xing)(xing)巴氏(shi)殺(sha)菌(jun)。熱(re)灌(guan)(guan)(guan)裝(zhuang)技(ji)(ji)術無(wu)需對瓶(ping)子(zi)和蓋子(zi)進行(xing)(xing)單獨滅菌(jun)，只(zhi)需將產(chan)品(pin)在高溫(wen)(wen)下保持足夠長的(de)(de)時間即可對瓶(ping)子(zi)和蓋子(zi)進行(xing)(xing)殺(sha)菌(jun)。

而(er)無(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)菌(jun)(jun)(jun)(jun)冷灌(guan)裝(zhuang)技(ji)術(shu)是指在(zai)(zai)無(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)菌(jun)(jun)(jun)(jun)條件下(xia)對(dui)產(chan)品進行冷（常溫(wen)）灌(guan)裝(zhuang)。對(dui)于無(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)菌(jun)(jun)(jun)(jun)冷灌(guan)裝(zhuang)技(ji)術(shu)的關鍵控(kong)(kong)制(zhi)點(dian)主要(yao)(yao)集(ji)中在(zai)(zai)以(yi)下(xia)三點(dian)：無(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)菌(jun)(jun)(jun)(jun)環(huan)境(jing)的形成(cheng)(cheng)與控(kong)(kong)制(zhi)、包裝(zhuang)容器的無(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)菌(jun)(jun)(jun)(jun)形成(cheng)(cheng)與控(kong)(kong)制(zhi)、產(chan)品的無(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)菌(jun)(jun)(jun)(jun)形成(cheng)(cheng)與控(kong)(kong)制(zhi)。為了達(da)到(dao)(dao)無(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)菌(jun)(jun)(jun)(jun)冷灌(guan)裝(zhuang)的要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)，生(sheng)產(chan)線必須滿足以(yi)下(xia)基本要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)：產(chan)品經過(guo)超高溫(wen)瞬時(shi)殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)(jun)達(da)到(dao)(dao)商業無(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)菌(jun)(jun)(jun)(jun)狀態、包裝(zhuang)材料和密(mi)封(feng)容器要(yao)(yao)分別殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)(jun)達(da)到(dao)(dao)無(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)菌(jun)(jun)(jun)(jun)狀態、灌(guan)裝(zhuang)設備要(yao)(yao)殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)(jun)達(da)到(dao)(dao)無(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)菌(jun)(jun)(jun)(jun)狀態、灌(guan)裝(zhuang)和封(feng)蓋要(yao)(yao)在(zai)(zai)無(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)菌(jun)(jun)(jun)(jun)環(huan)境(jing)下(xia)進行、嚴格控(kong)(kong)制(zhi)生(sheng)產(chan)過(guo)程并建立(li)、監(jian)測、記錄和控(kong)(kong)制(zhi)各個關鍵控(kong)(kong)制(zhi)點(dian)。

對(dui)于產品品質而言，熱處理時間(jian)越長，對(dui)產品的(de)品質和口感影(ying)響越大。無菌冷灌裝一般采(cai)用超(chao)高溫瞬時殺菌（UHT）技術，物料的(de)熱處理時間(jian)極短（不超(chao)過30秒）；而熱灌裝的(de)物料由(you)于長時間(jian)處在高溫狀態下，產品熱敏性營(ying)養素(如維生素)損失較(jiao)大，產品的(de)口感及色澤也有較(jiao)大影(ying)響。

而品(pin)鑒即(ji)(ji)食(shi)燕(yan)窩oem代(dai)工廠的即(ji)(ji)食(shi)燕(yan)窩是(shi)在(zai)密封(feng)狀態(tai)下進行滅(mie)菌(jun)(jun)過(guo)程，瓶內達到(dao)了商業無菌(jun)(jun)狀態(tai)，即(ji)(ji)食(shi)燕(yan)窩燉好后會經過(guo)嚴格的密封(feng)，且確保燉好的燕(yan)窩不(bu)會再受到(dao)外來細菌(jun)(jun)的侵(qin)擾。所以品(pin)鑒即(ji)(ji)食(shi)燕(yan)窩能夠在(zai)沒有任何防腐(fu)劑(ji)和(he)添加劑(ji)的情況下保存18個(ge)月以上。

“科(ke)技(ji)創新是企(qi)業發(fa)(fa)展的**動力(li)”，品鑒目(mu)前擁有28項專(zhuan)利(li)成果，獨立(li)科(ke)研(yan)實驗(yan)室，20位(wei)碩士(shi)以上(shang)科(ke)研(yan)團隊組建(jian)研(yan)發(fa)(fa)中心，產學研(yan)三位(wei)一體(ti)，引(yin)進(jin)校企(qi)技(ji)術，設立(li)福建(jian)農林大學專(zhuan)家工作站。

未來，品(pin)鑒燕窩工廠也將繼續努力，致力于(yu)為(wei)消費者提供更多(duo)的優質(zhi)產品(pin)。