5月21日，在福建品鑒食品股份公司（以下簡稱：品鑒）、福建省農產品加工產業技術創新聯盟的支持下，福建農林大學食品科學學院《食品工藝學》教學團隊舉辦了“品鑒杯”第三屆*****本科課程“食品工藝學”創新創意作品大賽。大賽以燕窩、花膠、銀耳、海參和鮑魚等**食材為原料，運用《食品工藝學》知識設計新產品。品鑒總經理李清淼，總經辦副總陳永濤出席了本次大賽。

在(zai)現(xian)場大賽(sai)上，參賽(sai)同(tong)學(xue)依次上臺介紹了產品(pin)設計、開發、制作(zuo)的(de)過程(cheng)。同(tong)學(xue)們發揮(hui)對課(ke)程(cheng)知識的(de)應(ying)用能力，通(tong)過原輔(fu)料的(de)科學(xue)搭配(pei)，工藝流程(cheng)的(de)優化升(sheng)級，實現(xian)食品(pin)營(ying)養均衡，進一(yi)步(bu)提升(sheng)產品(pin)的(de)風味和(he)口感(gan)。評(ping)委老師與參賽(sai)同(tong)學(xue)積極互動探討，現(xian)場氣氛(fen)熱(re)烈且融洽。

隨后，福建農林(lin)大學食品(pin)科學學院(yuan)鄭明鋒教授、梁鵬教授為(wei)獲獎作(zuo)品(pin)的同學們頒(ban)發榮譽證(zheng)書。品(pin)鑒總經理李清(qing)淼(miao)與同學們合影留念。

長期以(yi)來，品鑒(jian)與(yu)福建農林大學(xue)食品科學(xue)學(xue)院通過教學(xue)基地合(he)作、開放課題攻關、聯(lian)合(he)項目申報等方式(shi)開展合(he)作。本次大賽(sai)的舉辦(ban)，品鑒(jian)為深化校企(qi)合(he)作，助推(tui)**食品創新(xin)貢(gong)獻力(li)量。

以(yi)產(chan)養研(yan),以研促產(chan)

品鑒施行「產學研一(yi)體」模(mo)式

作為一家專注于從事(shi)**品十余年的科技(ji)型生產企業，品鑒燕窩(wo)代工廠不僅在(zai)專業化領域不斷擴(kuo)展與加(jia)力，持續(xu)創造新(xin)技術、新(xin)產品、新(xin)需求、新(xin)市場。并且，加(jia)強(qiang)校企合作的深度融合，共(gong)建共(gong)促(cu)產業發展，品鑒(jian)一直踐(jian)行「產學研一體」模(mo)式，以產養(yang)研 以研促(cu)產。

在(zai)**品(pin)(pin)的(de)創(chuang)新上(shang)，品(pin)(pin)鑒燕窩代工廠以燕(yan)窩、魚膠(jiao)、鮑魚、海參(can)等食材為原(yuan)點(dian)，在(zai)研發過程中促(cu)進(jin)成果的轉化，通過深加工(gong)提高產品(pin)(pin)(pin)的營養(yang)價值(zhi)與附加值(zhi)，創(chuang)制更多品(pin)(pin)(pin)類的配方(fang)，豐富品(pin)(pin)(pin)鑒的產品(pin)(pin)(pin)體系，擁(yong)有即食燕(yan)窩、花膠(jiao)、輕滋養(yang)粥品(pin)(pin)(pin)、功能飲品(pin)(pin)(pin)、食養(yang)膳品(pin)(pin)(pin)……拓寬**產業(ye)的邊界。

深化產教融合(he)，促進(jin)教育鏈、人才鏈與產業(ye)鏈、創新鏈的(de)有機銜(xian)接，深化學(xue)校與企業(ye)的(de)合(he)作，是 賦能(neng)企業(ye)新質生產力發展的(de)引擎，也是加強企業(ye)人才儲備的(de)必(bi)由(you)之路(lu)。品鑒燕窩(wo)工廠(chang)擁有(you)多位(wei)農林(lin)(lin)(lin)大(da)(da)學食(shi)(shi)品科(ke)(ke)學學院畢業的精英研發與(yu)管理成(cheng)員(yuan)；與(yu)福(fu)建(jian)農林(lin)(lin)(lin)大(da)(da)學進行深度(du)產學研合(he)作，成(cheng)為福(fu)建(jian)農林(lin)(lin)(lin)大(da)(da)學食(shi)(shi)品科(ke)(ke)學學院科(ke)(ke)技(ji)成(cheng)果示(shi)范基地與(yu)教學實踐基地；榮(rong)獲「福(fu)建(jian)省科(ke)(ke)技(ji)進步(bu)獎(jiang)二等(deng)獎(jiang)」。

展(zhan)望未來，品(pin)鑒燕窩工(gong)廠將與福(fu)建農林大學食(shi)品科學學院攜手并進(jin)，加(jia)快合作項目(mu)成果的轉化與應(ying)用，不斷拓寬合作領域，共(gong)同(tong)書寫校企合作的新(xin)篇章，為**食(shi)品行業的可持(chi)續(xu)發展貢獻智慧(hui)和力量。